带壳扇贝

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半壳贝烹饪方式：多种多样，蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉汁清蒸，干烧，爆炒，芝士煽均可。

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粉丝贝烹饪方式：蒸制或烤制粉丝扇贝、粉丝虾夷贝、蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝栉孔贝等。

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全壳紫红贝烹饪方式：煲汤、辣炒、蒜香都是紫红贝极佳的烹饪方式。

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象拔蚌烹饪方式：既适合切片生食，也适合嫩煎或做汤、爆炒等。烹制象拔蚌宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老，食用品质下降;调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。

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扇贝内脏通常是不能吃的，扇贝的内脏里面会存在一些粪便或者是没有消化的食物，如果进食以后可能会诱发消化部位存在不适的症状，甚至还会诱发恶心呕吐。

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虾夷扇贝和扇贝的区别主要在于外形、肉质、口感和繁殖方式上的不同。虾夷扇贝外壳红色、肉质细嫩、口感鲜美，是国际美食界誉为“红色黄金”的高档海鲜之一;而扇贝外壳白色或黄色、肉质坚韧、口感不如虾夷扇贝鲜美，是中国传统美食之一。两者都是高蛋白、低脂肪的健康食品，营养价值很高。

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