吃虾不除去虾肠,对身体健康有没有危害
发布时间：
2024-07-04
虾肠，说白了也就是虾的消化道，又叫虾线，它本身是没有危害的。只是虾类是个杂食动物，虾线里面会有许多的微生物，如果吃生虾的话对人体的影响还是非常大的。一般吃熟虾的话对人体的影响就不是很大了
相信70，80后都会碰到，特别是在农村小的那会儿，因为家是在农村鱼虾之类的是特别的多，不像现在，由于用药过多，池塘里田螺都没有。
那会儿小龙虾特别的多，而且比较笨很容易钓，而且肉质鲜美，是大伙儿的最喜爱的菜肴之一。但那时候大人总是叮嘱，一定要将虾肠剔除，不然会……各种各样的理由，吓得幼小的我们总是仔细的一遍遍的去剔除虾肠，特别担心一个不小心就把自己给吃没了，现在想想也是好笑，结果似乎并没有这么可怕。
虾肠，说白了也就是虾的消化道，又叫虾线，它本身是没有危害的。只是虾类是个杂食动物，虾线里面会有许多的微生物，如果吃生虾的话对人体的影响还是非常大的。一般吃熟虾的话对人体的影响就不是很大了，因为在高温的过程中，这些微生物都会在高温过程中被杀死。
虽然对身体影响不大，但是还是建议剔除虾肠，因为虾肠不是肉而是虾类的“食道”，里面都是虾类进食之后所产生的的剩余物质，不用想也知道那种味道是不好的，对于养生讲究的人来说这是不能容忍的。
去除虾线可以采用开背的方式；如果想保留虾的完整性，也可以用牙签在虾背部的第二节处将虾线挑出。
但是，虾头可不能吃，现在很多河流或多或少都会有一定的污染，虾的头部容易蓄积这些物质，即使经过烹饪之后也很难破坏这些物质，虽然头部含有大量的蛋白质和钙质。在说虾头也是比较硬的，它的头部有一根刺头，特别容易刺到口腔，不安全。
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